想必大家都知道提起女人最适合的汤就是“猪蹄汤”，猪蹄的营养丰富，猪蹄可以用来炖汤喝、卤着吃，都是很美味的。猪蹄的价格还比较便宜，比起那些保健品、营养品便宜多了，而且营养还非常的丰富。

猪蹄是指猪的蹄和小腿，含有较多的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁以及维生素A、维生素D、等有益成分。猪蹄具有强胶原蛋白能很好地滋补皮肤，让皮肤更有弹性和韧性、延缓皮肤衰老！这也是广大女性朋友所喜爱之一。

猪蹄和黄豆是绝配，在炖猪蹄的时候放点黄豆，味道真的是美味极了 。下面，我与大家分享一下清炖猪蹄汤的做法，汤味鲜美浓郁，一起来看看吧！

【清炖猪蹄的具体做法】

所准备的食材：猪蹄一个、黄豆、小葱、大葱、姜

所需要的调料：盐、料酒、小葱、大葱、姜

1.这是我买回来的大猪蹄，花了28块钱。买回来的时候想着是不用剁开，可是回到家还是剁开吧，结果刀不给力。把猪蹄清洗干净，用流动的清水多清洗几遍，然后烧一下猪脚的残毛，用镊子去掉。

2.凉水锅内放入猪蹄，放入小葱结、生姜片、料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中把浮沫取出，焯水3分钟左右，不要焯水时间太长，捞出放入温水中，把浮沫清洗干净，切记用温水，不然炖出来的猪蹄不软烂。

3.电饭煲内放入黄豆，黄豆要提前两头泡发，喜欢吃发芽的黄豆可以多泡几天，把猪蹄放入、放入姜片、葱段、枸杞、桂圆，电饭煲摁煮炖键，这样炖一个小时。

4.炖至1个小时，放入适量的盐，放入盐扣上锅盖在炖至30分钟。

烹饪小贴士：1.猪蹄不好去腥味，所以在焯水的时候一定要放料酒和生姜片。2.炖猪蹄的时候要用高压锅，这样猪脚容易烂，老人孩子都可以吃。3.喝不完的汤汁可以拿来炖白菜、炖土豆都特别的香，营养。4.炖猪蹄的时候也可以放几粒花椒粒，花椒粒去腥味效果也特别好。