菠萝怎么削皮

　　菠萝削皮的方式是比较多的，无论是哪种方式只要将菠萝完整且不浪费的削好，就是不错的，具体如下：

　　1、首先把菠萝叶子去掉。

　　2、然后将先沿着四周将表皮去除，厚度大约1厘米。

　　3、之后取出小水果刀沿着菠萝眼，一般倾斜45度。

　　4、将菠萝眼剔除后分成几小块。

　　5、最后浸泡盐水中30分钟左右过清水食用即可。

　　菠萝不削干净能吃吗

　　不能吃

　　菠萝不处理干净是不可以吃的，菠萝的表皮以及菠萝眼上的物质都是不能吃的，具有微毒，不处理干净食用容易加重人体肠胃负担，可能会导致肚子不舒服等不适症状发生。

　　其次不处理干净的菠萝，其中含有一定的过敏物质，食用之后容易诱发或者加重人体过敏现象，所以生活中菠萝不削干净是不建议吃的。

　　菠萝削皮后为什么要用盐水泡

　　具体原因如下：

　　菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，这种物质可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛感，而盐水可以浸出甙类，这就是为什么吃菠萝要泡盐水的原因。

　　菠萝要用盐水侵泡多久

　　半小时左右即可

　　菠萝的果肉中含有“菠萝酶”，菠萝酶会分解蛋白质，不用盐水侵泡酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，食盐水能破坏这种酶。

　　一般使用盐水侵泡菠萝，一般侵泡30分钟左右即可，时间太短菠萝酶不能完全失去活性，依然可能造成过敏，但浸泡时间太长，会造成菠萝的营养过多流失，并且容易滋生细菌导致变质。